新・テイクアウトの楽しみ。8番らーめんの「ちょい足し」レシピ。

新型コロナウイルス感染症の影響でテイクアウトを日常的に楽しむ人も増えたと思います。

 

質も種類も違いますが、テイクアウトにも店内飲食とは異なる魅力があります。

 

自宅に持ち帰ってからの「ちょい足し」もその好例です。

 

完成されたメニューに卓上の調味料を店内で足すように、完成されたテイクアウトメニューに自由な発想で好みの何かを自宅で足して自分なりのアレンジを楽しむ食べ方ですね。

 

その「ちょい足し」メニューを北陸人のソウルフード(その地域で特に親しまれている料理)〈8番らーめん〉のメニューで今回は考えてみました。

 

北陸に暮らす人にとって定番の〈野菜らーめん〉、いわば外食業界における「横綱」のようなメニューへの「ちょい足し」だからこそアレンジで新鮮な驚きが生まれるはずです。

 

見慣れた暮らしに新鮮さを取り戻す〈HOKUROKU〉のミッションを今回の特集ではテイクアウトの「ちょい足し」から考えます。

 

HOKUROKU編集長・坂本正敬

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