８番らーめんのテイクアウトを「ちょい足し」レシピで楽しんでみた
新型コロナウイルス感染症の影響でテイクアウトを日常的に楽しむ人も増えたと思います。
テイクアウトにはテイクアウトで店内飲食とは異なる魅力があるのではないでしょうか。
自宅に持ち帰ってからの「ちょい足し」もその好例です。
卓上の調味料を店内で足す以上に自由な発想で、完成されたテイクアウトメニューに好みの何かを自宅で足し、自分なりのアレンジを楽しむ食べ方ですね。
その「ちょい足し」メニューを、北陸人のソウルフード（その地域で特に親しまれている料理）〈８番らーめん〉のメニューで、株式会社ハチバンと事前に連携を取り、社内の商品開発担当からの意見を参考にしつつ、考えてみました。
北陸に暮らす人にとって定番の〈野菜らーめん〉、いわば外食業界における「横綱」のようなメニューへの「ちょい足し」だからこそアレンジで新鮮な驚きが生まれるはずです。
見慣れた暮らしに新鮮さを取り戻す〈HOKUROKU〉のミッションをテイクアウトの「ちょい足し」から今回の特集では考えます。
HOKUROKU編集長・坂本正敬
