Learn from a Hitmaker Fisherman: How to Make Familiar Objects Valuable

2020.09.01

vol.2

Sorry, this is only readable in Japanese for the nonce.

富山県の西部にある自治体。能登半島の一角をなす。



肉厚で上質な新湊産のマコガレイ。刺身は春から夏にかけてが旬。



ワタリガニ科のカニ。ズワイ・ベニズワイに続く射水市新湊地域の第3のカニ。



左右それぞれのカニの爪と最後列の脚を除き、カニの身をむき身にして干した食べ物。



ベニズワイガニの干物。富山県食品研究所と共同研究し、干物製法について特許出願中。



大分県日出(ひじ)町のブランド品。



田村正紀著〈ブランドの誕生〉(千倉書房)の付表3、特産品のブランド化レベルでは、未ブランド・準ブランド・ブランドの3段階のうち準ブランドに分類される。北陸3県で言えば滑川のホタルイカ(富山)・氷見ぶり(富山)と同じブランド化レベルと評価されている。



10 海底で網を引き回して底魚を捕る漁法。



11 海中の一定の場所に常設し、魚群を誘導・捕獲する漁法。



12 1本の縄に何本も枝縄を下げ、その先に釣り針を付け、一定時間水中に放置した後に引上げて、掛かった魚を捕る漁法。



13 えさを付けた長い釣り糸を船から垂らして引き回し魚を捕る漁法。

Recommended Articles

Like op-ed

For this article, we are waiting for your positive, constructive and responsible opinions and comments. Only members can post.