北陸３県に〈８番らーめん〉は幾つあるか知っていますか？　全部で110店です。

ものすごい数字ですが、東南アジアのタイ王国にはその数を上回る135店があります。

ラーメンを意味する普通名詞が「HACHIBAN-RAMEN」になるくらい現地では愛されているみたいです。

北陸のソウルフード（地域で特に親しまれる料理）がそれほどタイで認知されているとは大変な話ですよね。

そこで、タイでの成功物語について歴史や経営戦略、失敗談などを交えながら「８番」の関係者にたっぷりと聞かせてもらいました。

海外に活路を見いだそうとしている北陸の企業も８番らーめんの頼もしい活躍をぜひ身近なお手本にしてみてください。

HOKUROKU編集長・坂本正敬

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