大多屋の〈鱒の寿し〉 by 飯田良彦さん
富山市で歯科医院を経営する飯田さん。お勧めのお土産は大多屋（富山市）の〈鱒の寿し〉だ。
マスの身で酢飯を完全に包んであるますずしで、化学調味料などの味がしない、素材本来のうまみを楽しめると語る。
大多屋さんの鱒寿司
“包み”は初めて！
美味しかった♡♡ pic.twitter.com/isk8jAEZPW— えみ (@amy_lu_na) March 1, 2022
大阪・岐阜など他県の知人にも喜ばれると教えてくれた。
大多屋
取材：武井靖
写真：荻矢陸央
文：坂本正敬
編集：大坪史弥・坂本正敬
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